вторник, 27 март 2018 г.

КОЗУНАЧЕНИ МЪФИНИ С ШОКОЛАД

Лесни за приготвяне ,много сладки и шарени козуначени мъфини...


Брашно - 250 гр.
Захар - 130-150 гр.
Масло - 100 гр.
Прясно мляко - 60 мл.
Суха мая - 7 гр.
Яйца - 2 бр.
Есенция ром - 2 бр.
Шоколадови пръчици - 50 гр.


Затоплям леко млякото и разтварям в него маята с 1 с.л. от захарта,оставям на страна.
Разбивам яйцата с останалата захар.
В голяма купа пресявам брашното,правя кладенче и добавям млякото с маята,мекото масло,яйцата със захарта,есенцията ром и шоколадовите пръчици.Разбърквам всичко до еднородна,гъста кексова смес.Оставям 30-40 мин. да почине и после от сместа сипвам във формички за мъфини (аз слагах по 1,5 с.л.).Пека ги в предварително загрята фурна на 190 за 16-20 мин.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


понеделник, 26 март 2018 г.

БАНИЦА С ПРАЗ,ГЪБИ И ЧУШКИ

Постно,лесно и много вкусно ;)


Кори за баница - 400 гр.
Праз - 2 бр.
Гъби - 300 - 400 гр.
Чушки - 4-5 бр.
Червен пипер
Чубрица
Сол
Олио

Режа праза,чушките и гъбите,запържих ги в малко мазнина.Добавих малко вода и сложих капак,да се задушат.Когато водата се изпари овкусявам и махам от котлона.




Когато плънката изстине започвам с навиването на баницата.
За целта взимам една кора,намазвам я с олио,отгоре слагам втора кора,също намазнявам,поръсвам от плънката и навивам на руло,а след това на охлюв :)
Така процедирам до изчерпване на корите и плънката.
Ако не искате баницата да е вита,направете я на пурички.
Баницата пека в предварително загрята фурна на 190 до зачервяване.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



сряда, 21 март 2018 г.

ПОСТНИ КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ГЪБИ НА ФУРНА

Много вкусни и лесни за приготвяне ... здравословни и идеални за постите,не се чудете - направете ги ;)


Картофи - 6 бр.
Гъби - 8-10 бр.
Лук - 1 бр.
Карфиол - 4-5 розички
Броколи - 3-4 розички
Олио
Сол
Чубрица

В малко мазнина запържвам нарязаните на дребно лук и гъби,когато лука поомекне добавям и наситнените броколи и карфиол.Овкусявам с избраните подправки,готвя още няколко минути и махам от котлона.Оставям на страна да се охладят.

Измивам картофите и ги слагам да се варят.


Сварените картофи беля и намачквам,добавям гъбите със зеленчуците,разбърквам и при необходимост доосолявам.


От тази смес с намазнени ръце оформям кюфтета и ги редя в тава,покрита с хартия за печене.
Пека ги в предварително загрята фурна на 200 на вентилатор за около 20-25 мин. или до златисто.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



понеделник, 12 март 2018 г.

КОЗУНАЦИ

Няма по-хубаво от това,цялата къща да ухае на домашни козунаци ... ароматни,пухкави и много сладки...


Яйца - 4бр. 
Захар - 200гр.
Прясно мляко - 230гр.
Олио - 80мл.
Мая - половин кубче
Брашно - 700гр.
Ванилова захар - 1бр.
Есенция ванилия - 1 бр.
Един жълтък и 1ч.л. пр.мляко за намазване
Стафиди
Локум - 1 оп.

В купа сипвам малко затоплено прясно мляко и разтварям маята с 1ч.л. захар и 3ч.л. брашно.Разбърквам до получаване на каша и оставям настрана.Загрявам останалото мляко (но да не кипва) и сипвам захарта,бъркам до пълното и разтопяване.В друга купа разбивам яйцата с ваниловата захар,ваниловата есенция и олиото.Към вече шупналата мая добавям млякото с разтворената в него захар.


Пресявам брашното и постепенно сипвам яйцата,сместа с маята,бъркам с миксер (използвам бъркалките за тесто) до получаване на меко тесто.
Полученото тесто изсипвам върху набрашнен плот и доомесвам на ръка,а след това го оставям да втасва.За по-бързо го оставих в предварително загрята фурна,не твърдя,че е правилно,но върши работа...
  
   

Когато тестото удвои обема си отново го размесвам и прегъвам няколко пъти,отново го оставям на топло да втасва.



Когато тестото отново удвои обема си вече е време за оформяне...


От това количество аз направих два козунака,като разделих тестото в съотношение 2:1 (защото едната форма ми е по-малка от другата).И за двете форми процедирах с тестото по един и същ начин,а именно сплетох го на плитки.
Всеки фитил на плитката намазах малко с олио и напълних с нарязан на кубчета локум и стафиди.



Двете сплетени плитки разпределям във формите,покрити с хартия за печене и отново,за тряти и последен път оставям да втасват.
Когато оформените козунаци са втасали ги намазвам с разбит жълтък с малко пр.мляко,поръсвам със захар,стафиди и локум.




Пека козунаците в предварително загрята фурна на 160-170 градуса 40-60м,зависи.На мен ми отне 50м.,като след първите 20м покрих козунаците с фолио,за да не изгорят.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



    

неделя, 11 март 2018 г.

ДОМАТЕНА СУПА С КАЙМА И ФИДЕ



Понякога какво ли не ми ражда главата...а иначе супата се получи доста добре,особено за любителите на каймата...опитайте я и Вие,няма да съжалявате

Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Кайма - 300-400 гр.
Фиде - 1-2 топки
Доматено пюре - 200-250 гр.
Олио
Червен пипер
Черен пипер
Чубрица
Сол

В малко мазнина запържвам нарязания на кубчета лук и рендосания морков.Когато лука стане прозрачен добавям и каймата,разбърквам почти постоянно,за да не стане на големи парчета каймата ... целта е да стане на трохи...Когато и каймата се позапържи добавям нарязаните на кубчета картофи,доматеното пюре,сипвам вода и оставям да се готви на намален огън.
Когато картофите са сварени добавям фидето и овкусявам с избраните подправки.При необходимост доливам още вода.Готвя супата до готовнос на фидето.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



понеделник, 5 март 2018 г.

ТОПЛА САЛАТА С ГЪБИ,БОБ И НАХУТ

Днес Ви предлагам една много лесна и засищаща топла салата.Естествено може да послужи като гарнитура или вечеря.Аз се влюбих в нея...опитайте я...


Нахут от консерва - 1 бр. от 400 гр.
Маслен боб от консерва - 1 бр. от 400 гр.
Лук - 2 бр.
Гъби печурки - 10 бр.
Олио
Сол
Чили

Отварям консервите,изсипвам ги в гевгир и ги оставям да се отцедят.
През това време режа лука и гъбите на филийки.Слагам ги в дълбок тиган с малко загрята мазнина.


Запържвам до готовност на гъбите и добавям отцедените консерви боб и нахут.Овкусявам с малко сол и чили ( за тези.които обичат пикантно или с други подправки по Ваш избор ),разбурквам няколко минути и сме готови :)

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                              ВЪВ FACEBOOK:

                          2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 25 февруари 2018 г.

ЧЕСНОВ СОС С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ



Кисело мляко - 1 бр.
Майонеза - 1 бр.
Чесън - 3-4 скилидки
Кисели краставички - 5-6 бр.
Копър
Сол


В по-дълбока купа сипвам киселото мляко и майонезата,разбърквам до хомогенна смес.След това добавям малко сол,рендосаните скилидки чесън,наситнените кисели краставички и магданоз,а моге и копър.Разбърквам всичко и сме готови :)



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK :

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


четвъртък, 22 февруари 2018 г.

ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

                             МОЕТО 90 ДНЕВНО ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВО...ден варива...



Ориз - 120 гр.
Лук - 1-2 бр.
Морков - 1 бр.
Царевица - 2-3 с.л.
Олио
Сол
Подправки по избор

Премерих си ориза ( за обяд и вечеря ) и го сварих - важна част е грамажа ;) на този етап за мен.След това се заех със зеленчуците...
Нарязах лука и моркова на кубчета и ги запържих в малко мазнина.Когато лука стана "стъклен" долях вода и оставих да се сварят.
Към сварените лук и морков добавям ориза и царевицата,овкусявам и разбърквам.

   ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДАНАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                         ВЪВ FACEBOOK :

                  2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

БЕБЕШКИ ПЮРЕТА 2


И така ... след първото 100 процента успешно консервирано седмично меню на Ники се зарибих...и последва второто...
Всъщност,просто всяка неделя си отделях малко време и приготвях на моето съкровище домашни и разнообразни пюрета.


Решавам какви съставки ще използвам,сварявам ги и след това идва ред на комбинирането и пасирането им...



1.Ориз със зеленчуци
2.Пиле със зеленчуци
3.Тиквички,сладък картоф,лук,пиле
4.Тиквички,картоф,лук,пиле
5.Ориз със зеленчуци
6.Сладък картоф,морков,зелена чушка,червена чушка,пресен лук
8.Ориз,домати,лук
9.Картофи,домат,лук,чушки
10.Ориз със зеленчуци

В пюретата,в които има ориз или кус кус първо си пасирам избраните зеленчуци,а след това добавям тях...защото Ники вече си ги хапваше така.










сряда, 21 февруари 2018 г.

ТИКВИЧКИ С ГЪБИ,ПИЛЕШКО И СМЕТАНА



С малки деца свободното време е почти мираж...затова и манджите ми са подчинени на това - да са бързи и лесни за приготвяне...
Тази рецепта я правя за втори път,по поръчка на съпруга ми ... в малкото откраднато свободно време в споделям и с Вас :)


Тиквички - 7-8 бр.
Лук - 1-2 бр.
Морков - 1 бр.
Гъби - 5-6 бр.
Пилешки гърди - 1/2 бр.
Готварска сметана - 50 мл.
Кашкавал за поръсване
Олио
Сол

Първо си нарязвам необходимите продукти...а след това преминавам към подготовката и на тиквичките.


Лука,моркова,гъбите,месото и издълбаната част от тиквичките (не цялата)
режа на кубчета.  


Избрала съм по възможност прави тиквички.Всчка режа на три парчета-пънчета...да спомена,че височината на пънчето зависи от дълбочината на тавата,в която ще ги печете...желателно е да не стърчи от нея :)
Всяко парче от тиквичките издълбавам с малка лъжичка,но не до края...оставям дъно,за да не ни изпада плънката все пак ... хахаха 


Готовите тиквички оставям на страна и се захващам с плънката...
За целта в тиган с малко мазнина запържвам лука и морковите,след това добавям и нарязаното на кубчета пилешко месо...


Когато месото побелее добавям гъбите...


а малко след това и тиквичките.Овкусявам и готвя няколко минути,не прекалявам,защото всичко ще се досготви във фурната.


Преди да махна тигана от котлона добавям и готварската сметана.


С получилата се вкусотия пълня тиквичките
(ако имате съмнение,че плънката няма да Ви стигне за всички пънчета дорежете още от издълбаната част на тиквичките)


Тиквените пънчета пека под фолио в предварително загрята фурна 200°-220° за около 40-50 мин. или до готовност.
Когато са готови,махам фолиото,поръсвам с настърган кашкавал и запичам до златисто...


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора