вторник, 25 юли 2017 г.

БОГАТА ЗЕЛЕНЧУКОВА КРЕМ СУПА С ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ КРУТОНИ

Вкусна,лека и лесна за приготвяне ... опитайте тази зеленчукова крем супа и ще останете очаровани...


Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Зелена чушка - 1 бр.
Грах - 1/2 ч.ч. / от консерва /
Нахут - 1/2 ч.ч. / от консерва /
Готварска сметана - 100 мл.
Масло
Сол

Всички зеленчуци,без тези от консервите режа на дребно и слагам да се варят.Когато са готови отцеждам по-голямата част от бульона  / не го хвърлям  / ,добавям грахта,нахута, маслото,сметаната,солта и пасирам.Гъстотата на супата коригирам с отделения преди това зеленчуков бульон. Връщам супата за още 5-7 мин. на котлона.


Сервирам супата с крутони,по тази рецепта,но от пълнозърнест хляб и сол :
                           
                            http://2bechef.blogspot.bg/2017/03/blog-post_16.html
        
ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                            2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



четвъртък, 20 юли 2017 г.

РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПАРА

Няма по - лесен и здравословен начин за приготвяне на риба със зеленчуци.Подходящо както за големи лакомници,така и за малки разбойници ... като моя юнак :)



Сьомга котлет - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
Лук - 1/4 бр.
Броколи - 2-3 розички 
Сол

Или всякакви зеленчуци по Ваш вкус.

Продуктите са за една порция.
Нарязаните зеленчуци заедно с рибата слагам в кошницата за готвене на пара.Самата кошница слагам в тенджера с вряща вече вода / ако някой не е ползвал такава кошница,да кажа,че с нея се борави много лесно.Трябва да съобразите диаметъра и с диаметъра на тенджерата. Водата,която ще сипете трябва да е максимум колкото нивото на крачетата на кошницата /,похлупвам с капак и оставям да се готви.Отнема буквално няколко минути и вече имате здравословна порция.Това е от любимите рецепти на моето малко юначе... Може да гарнирате с лимон или сос по Ваш вкус.Аз направих сос от лимонов сок,олио и магданоз. 



  ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                      ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

сряда, 19 юли 2017 г.

БОБ В ГЪРНЕ

Когато няколко дни топлото време отстъпи мястото си на дъждовно и мрачно ... на нас ни се дояде една зимна манджичка. Предствям Ви моята рецепта за вкусен и ароматен бобец в гърне ...



Боб - 400 гр. / използвах салатен  /
Чушки - 2 бр.
Лук - 2-3 бр.
Моркови - 2 бр.
Домати - 1 консерва белени,на кубчета 400 гр.
Дом.пюре - 3 с.л.
Чесън - 3 скилидки
Олио - 1/3 ч.ч.
Сол
Чубрица 
Червен пипер
Брашно - 1 ч.л.

Накисвам боба във вода за няколко часа / аз го накиснах от предната вечер и готвих сутринта /.
...На сутринте слагам боба да се вари,когато заври му сменям водата и връщам обратно на котлона.След второто завиране го оставих да поври 7-10 мин.След това го махнах от котлона,отделих водата и го оставих да изстине./ вече беше поомелнал/



През това време се заемам със зеленчуците.
Нарязвам лука,морковите и чушките на кубчета.Слагам ги в гювеча и добавям нарязаните на кубчета белени домати / аз използвах от консерва,Вие може и пресни / и  доматеното пюре разтворено в 1 ч.ч. вода.Добавям отцедения боб,чесъна нарязан на филийки,червен пипер и чубрица.Разбърквам всичко,доливам още 1 ч.ч. вода,поставям капака и слагам гювеча във фурната. ВАЖНО Е ДА ОТБЕЛЕЖИМ,ЧЕ ГЮВЕЧА СЕ СЛАГА В СТУДЕНА ФУРНА !!!



След това включвам фурната на 50° за 30 мин. ,а след това увеличавам на 200° и оставям за около 2 часа или до готовност,като при необходимост доливам вода.
Когато боба е сварен добавям олиото с червения пипер и брашното.Връщам във фурната за още 10 мин.




  ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                       ВЪВ FACEBOOK:
                        
                                 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

понеделник, 17 юли 2017 г.

ОХЛЮВЧЕТА С ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ДЮЛИ

Предлагам Ви едни топящи се в устата,сладки " охлювчета" с домашното сладко от дюли на мама.Рецепта,подходяща дори и за тези,които не обичат да си цапат ръцете с тесто...а разнообразявайки плънката ще угодите на всеки вкус...



За тестото:
Брашно - 300 гр.
Суха мая - 1 ч.л.
Сол - 1/2 ч.л.
Захар - 1/4 ч.ч.
Яйце - 1 бр.
Масло - 2 с.л.
Топла вода - 120 мл.
Плънка:
Сладко от дюли  / пълнежа може да е от тиква или ябълки с канела,или друго сладко по Ваш вкус /
За намазване:
Жълтък - 1 бр.
Прясно мляко - 1 с.л.
За поръсване:
Пудра захар за поръсване

Започвам с направата на тестото.За целта в купа слагам пресятото брашно,маята,солта и захарта.Разбърквам сухите съставки и постепенно добавям течните - водата,яйцето и разтопеното масло.Разбърквам всичко с миксер,с накрайниците за тесто.При нужда доомесвам с ръце,получава се меко тесто.Готовото тесто слагам в купа,покривам с фолио и оставям на топло да увеличи обема си. / при мен престоя около 2 ч. /
Престоялото вече тесто разделям на 4 части.Всяка част разточвам на тънко и отново разделям на две.По дългия край на разточените парчета слагам от плънката / аз използвах домашно сладко от дюли /,навивам на руло,а след това на " охлювче".Всички навити "охлювчета" редя в тава,покрита с хартия за печене и намазвам с жълтък разбит с 1 с.л. прясно мляко. Пека ги в предварително загрята фурна на 180° за 20 мин. или до зачервяване. 



Готовите сладки питки подреждам върху решетка и оставям да изстинат.Поднасям ги поръсени с пудра захар.
Това е рецепта за една невероятна наслада за душата ... опитайте и Вие ...

   

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                     ВЪВ FACEBOOK:
          
                                 2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 




петък, 14 юли 2017 г.

ПИЛЕШКА КАША

Представям Ви още една рецепта от тефтера на моята баба ... Топла,ароматна и много вкусна пилешка каша ... не губете време,а я опитайте.




Пилешко месо - 2 бутчета 
Брашно - 5-6 с.л.
Олио - около 1/3 ч.ч. / сложих на око /
Чесън - 5-6 скилидки
Червен пипер - 2 ч.л.
Пилешки бульон - 1 бр.
Сол

Както казах използвах пилешки бутчета / може да използвате и пилешки гърди / съответно първо ги сварих и след това обезкостих.
Загрява олиото и добавям постепенно брашното,бъркам,за да не стане на бучки.На тънка струя започвам да сипвам пилешкия бульон / аз използвах кубче бульон разтворен в 1 л. топла вода, но може да използвате и бульона получен при варенето на пилето /.Бъркам до получаване на еднородна,кремообразна смес.Добавям сол,червен пипер и накъсаното на конци месо.Оставям да се вари на слаб огън още десетина минути.Когато кашата е добила желаната от нас консистенция изключвам котлона и добавям нарязания на филийки чесън.ДАНО ВИ ХАРЕСА!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                                  ВЪВ FACEBOOK:
                2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

четвъртък, 13 юли 2017 г.

МЪФИНИ С ШОКОЛАДОВИ ТОПЧЕТА

Бързи и лесни за приготвяне ... сладки и пухкави мъфини с шоколадови топчета.


Брашно - 2 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Ванилия - 1 бр.
Яйца - 2 бр.
Захар - 1 ч.ч.
Олио - 1/2 ч.ч.
Прясно мляко - 1/2 ч.ч.
Шоколадови топчета

Разбивам яйцата и захарта до образуване на пяна,добавям олиото и прясното мляко.След това добавям и пресятото брашно,бакпулвера и ванилията.Разбивам и сместа за мъфините ми е готова.
Във форма за мъфини,на дъното,слагам по малко ориз,върху него слагам  хартиени формички, които предварително съм намазнила.В тях сипвам малко от сместа,редя от шоколадовите топчета и слагам още малко от сместа.
Пека мъфините в предварително загрята фурна на 190° за 18-20 мин.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

сряда, 12 юли 2017 г.

ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА С ЧЕСНОВИ КРУТОНИ

Пилешко месо...зеленчици...ароматни чеснови крутони...на това се казва невероятно добра комбинация...



Лук - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Чушка - 1 бр.
Тиквички - 2 бр.
Пилешко месо сварено - 1 - 1 и 1/2 ч.ч.
Сметана - 100 мл.
Масло
Сол
Хляб - 4 филии
Чесън - 2 скилидки
Олио

Започвам с пилето,аз използвах пилешки бутчета, но може да използвате и пилешки гърди.Понеже не обичам прекалено да се натрапва вкуса на пилешки бульон сварих пилето отделно от зеленчуците, но Вие може да ги варите заедно.
Та ... сварявам първо бутчетата, обезкостявам ги и режа на дребно месото.В тенджера слагам нарязаните на дребно лук,морков и чушка.Слагам ги да се варят,когато поомекнат добавям и тиквичките.
Отливам от бульона на вече сварените зеленчуци,не го изхвърлям ще ми трябва. Към зеленчуците добавям месото и сметана,посолявам и пасирам,доливам от бульона до получаване на желаната консистенция.Връщам за още няколко минути на котлона.



Супата сервирам с чеснови крутони.
За целта рендосвам две скилидки чесън,намачквам ги с малко сол,слагам в купичка и добавям олио,разбърквам всичко добре.С получената паста намазвам няколко филии хляб,а след това ги режа на кубчета.Пека ги в предварително загрята фурна на 200° за около 15 мин.Оставям ги да изстинат,за да са хрупкави. 
Дано Ви хареса и приятен апетит!

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЩЕ НАМЕРИТЕ И НА FACEBOOK  СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора

  

вторник, 11 юли 2017 г.

ЛЯТНАТА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА НА БАБА

Купичка студена супа с натрошено сирене и няколко капки оцет ... безценно в топлите летни дни.
Днес Ви представям една невероятна постна супа ... супата на баба.Идеална за лятото,защото повярвайте ми тя е още по-вкусна охладена.


Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Зелен фасул - 1/2 ч.ч./аз използвах от консерва/
Жълтък - 1 бр.
Сол
Сирене

Режа лука,моркова и картофа на кубчета.Слагам ги в тенджера,сипвам вода,посолява и слагам да се варят.Когато картофите поомекнат добавям обеления и нарязан на дребно домат.При необходимост доливам вода,сол не слагам много,защото после ще добавя сирене.Ако желаете може да се сложи и фиде.Когато зеленчуците са готови добавям и зеления фасул,слагам го сега,защото е от консерва / домашна от градината на баба / и е сварен.Ако ще ползвате пресен го сложете още в самото начало.
Супата е готова за застройка, а за целта разбивам жълтък с малко вода и на тънка струйка го добавям към супата, като постоянно я разбърквам.
Готовата супа по желание може да сервирате с натрошено сирене,или да оставите всеки индивидуално да си сложи.


   ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ 
                                    
                                                          ВЪВ FACEBOOK:

                         2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 9 юли 2017 г.

КАРТОФЕН ВЕНЕЦ

Предлагам Ви бързо и лесно решение за лека вечеря,гарнитура или просто за мезе ... зеленчуков венец.


Яйца - 3 бр.
Сирене натрошено - 1/2 ч.ч.
Кашкавал рендосан - 1/2 ч.ч.
Червена чушка - 2 бр.
Лук - 1/4 бр.
Сварен картоф - 3 бр.
Брашно - 1/2 ч.ч.
Вода - 1/3 ч.ч.
Сода - 1/2 к.л.
Сол и др.подправки по избор
Кашкавал за поръсване

Разбивам яйцата с водата и постепенно добавям брашното със содата.След това слагам сварените картофи,нарязани на кубчета  и нарязаните на още по-дребно лук и чушки.Разбърквам и добавям сиренето,кашкавала,малко сол и чубрица.Получилата се кексова смес изсипвам в кексова форма,покрита с хартия за печене и пека в предварително загрята фурна на 200° .


Готовият "кекс" вадя от формата след 5-10 мин. и поръсвам с кашкавал.Подхожда си чудесно с млечно-чрснов сос.

ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                  ВЪВ FACEBOOK:

                    2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

петък, 7 юли 2017 г.

БУТЧЕТА С ХРУПКАВА КОРИЧКА





Пилешки бутчета - 3-4 бр.
Червен пипер
Черен пипер
Чубрица
Бульон
Галета

В малка купичка смесвам всички подправки.Измитите бутчета натривам от всяка страна със сместа отподправки и ги редя в тава.Сипвам малко вода и покривам с фолио.Пека бутчетата в предварително загрята фурна на 240° за 20 мин.,а след това махам фолиото и оставям да се запекат и кожичката да стане хрупкава.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

четвъртък, 6 юли 2017 г.

ПЛОДОВО - СМЕТАНОВ СЛАДОЛЕД

Лесен домашен сладолед.Основата му е сметанова,но допълнително може да овкусите с плодове,шоколад,ядки ... Все пак няма нищо по-вкусно от домашно приготвеното ... Опитайте 



Сладкарска сметана - 1/2 ч.ч.
Банан - 1/2 бр.
Череши - 5-6 бр.
Прясно мляко - 3-5 с.л.

Сипвам сметаната с прясното мляко в купа и добавям почистените и нарязани плодове.Пасирам всичко,развивам във формичките за сладолед и слагам да се замръзява.По-лесно от това здраве му кажи  ;)



ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ
ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора.





сряда, 5 юли 2017 г.

ЯБЪЛКОВ ДЕСЕРТ НА ТИГАН

Много вкусен десерт,който не се задържа много дълго време ... а приготвянето му е лесно,като детска игра. 



Ябълки - 3 бр.
Захар - 1 ч.ч. + 2-3 с.л.
Брашно - 1 ч.ч.
Яйца - 3 бр.
Канелена захар - 1 бр./ 20 гр.

Разбивам трите яйца със захарта,брашното и канелата,а ябълките измивам,почиствам и режа на полумесеци.
В тиган слагам две с.л. захар с малко вода и слагам на котлона да се карамелизира. Върху карамелената смес подреждам ябълките / плътно една до друга /,а върху тях изсипвам яйчената смес.Покривам с капак и оставям да се готви на много слаб огън.Сладкишът е готов,когато стане на шупли.Сервирам го обърнат и поръсен с пудра захар.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                  ВЪВ FACEBOOK:

                   2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

понеделник, 3 юли 2017 г.

ШАРЕНИ ПИТКИ

Цветни,весели и много вкусни питки с цвекло и сирене.Направете си един по-забавен и шарен сандвич...


Суха мая - 1 бр/7 гр.
Вода - 1 ч.ч.
Брашно - 3 и 1/2 ч.ч.
Захар - 1 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Цвекло - 1 бр.
Яйце - 1 бр. + 1 жълтък
Судан за поръсване
Олио - 2 с.л.
Домат - 1 бр.
Сирене - 1 ч.ч.

Първо сварявам цвеклото,а след това го намачквам.Ако не искате да има парченца от него в питките може да го пасирате и след това да го прецедите /да стане пюре /.
Когато цвеклото е готово се заемам със замесването на тестото.В купа сипвам 1 ч.ч. хладка вода и добавям сухата мая,сол и захар,разбърквам и оставям за 5 мин. да шупне.След това към цвеклото добавям олиото,яйцето,обеления и нарязан на кубчета домат и маята.Разбърквам.В голяма купа пресявам брашното,правя кладенче,добавям сиренето и сипвайки малко по малко от сместа с цвекло и мая  замесвам тесто.Готовото тесто покривам с кърпа и оставям да втаса за около 40 мин.


От втасалото тесто оформям малки питки и редя в тава,покрита с хартия за печене.Оставям да втасат още веднъж за около 30 мин.
Преди да ги сложа да се пекат мажа питките с жълтък и поръсвам със сусам.Пека ги в предварително загрята фурна на 210°-230° за около 20 мин.Изпечените питки още горещи намазвам със студена вода и покривам с кърпа.

ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                   2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 2 юли 2017 г.

ПЛОДОВА СВЕЖЕСТ

Чудесна разхлада за горещите дни.Без изисквания за дълга подготовка и възможност за приготвяне според всеки вкус.


Банан - 1 бр.
Череши - 10 бр.
Кайсии - 3 бр.
Нектарини - 2 бр.
Кисело мляко - 1 с.л.

Измивам, почиствам и режа  плодовете на парчета.Аз разполагах с тези  плодове,но Вие може да зползвате всякакви - според  вкуса си.Слагам ги в кутия,а след това във фризера да се замразят.


Вече замразени слагам плодовете в чопър/блендер,добавям 1 с.л. кисело мляко / може и плодово / и разбивам до хомогенна смес.На тези жеги е препоръчително да се хапва веднага ;)

    ТЕЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ
                                                     ВЪВ FACEBOOK:

                                       2bechef - готвя с удоволствие за любими хора