сряда, 27 декември 2017 г.

КАКАОВ КЕКС

Чудесен, лесен за приготвяне и много вкусен  какаов кекс.А,ако заменим млякото с вода и вместо с шоколад украсим  с пудра захар ... се получава кекс,който може да поднесете на всеки постещ.



Брашно - 2 ч.ч.
Какао - 3 с.л.
Захар - 1 ч.ч.
Сода - 1 ч.л.
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Оцет - 1 с.л.
Олио - 1/3 ч.ч.
Есенция ром - 1 бр.
Студено кафе - 3-4 с.л.
Млечен шоколад - 1 бр.
Кокосови стърготини за поръсване 






В купа сипвам млякото,захарта,олиото,есенцията ром,кафето и оцета.Разбивам до пълното разтваряне на захарта.След това добавям и останалите сухи съставки - брашното, какаото и содата.Разбърквам до получаване на еднородна консистенция. Изливам кексовата смес във форма за печене,която предварително съм намазнила и потърсила с какао.



Пека кекса в предварително загрята фурна на 180°-190° за около 35-40 мин.Изпеченият кекс още горещ поръсвам с рендосания шоколад,а когато изстине поръсвам и с кокосови стърготини. 





ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



четвъртък, 14 декември 2017 г.

КОЛЕДЕН КЕКС С ПОРТОКАЛИ,КАНЕЛА И ДЖИНДЖИФИЛ




Яйца - 3 бр.
Захар - 1 и 1/2 ч.ч.
Олио - 1/3 ч.ч.
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Брашно - 3 ч.ч.
Бакпулвер - 1 бр.
Канела - 1/2 ч.л.
Джинджифил - 1/2 ч.л.
Портокалов кора - 1 с.л.
Нарязан портокал на кубчета  - 1 бр.





Разбивам яйцата със захарта,след това сипвам олиото и прясното мляко. Разбивам отново внимателно и започвам да добавям брашното с бакпулвера, канелата и джинджифила. Накрая прибавям нарязания портокал и настърганата портокалова кора.Разбърквам до еднородна смес и изсипвам в предварително намазнена и набрашнена форма.Пека кекса в предварително загрята фурна на 190° за около 40-45 мин.
Вече изпечен и охладен, поръсвам кекса с пудра захар.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


понеделник, 11 декември 2017 г.

КУГЕЛ С МАКАРОНИ


Кугелът е традиционно ястие от еврейската кухня.Най-популярни са картофен кугел и кугел с макарони.Днес ще Ви представя рецепта за сладък кугел с макарони.


Заквасена сметана - 400 гр.
Яйца - 5 бр.
Извара - 500-600 гр.
Масло - 80 гр.
Яйчени макарони - 500 гр.
Захар - 250 гр.
Ванилия
Корнфлейкс - 1 ч.ч.
Канела - 1 ч.л.

Сварявам макароните,отцеждам врялата вода и ги заливам със студена,да се охладят.През това време разтопявам маслото,разбивам яйцата и прибавям към тях 200 гр. захар,изварата,ванилията и сметаната.Тази смес прибавям към макароните,разбърквам добре и пресипвам в тава.


Корнфлейкса смесвам с останалите 50 гр. захар и канелата и поръсвам равномерно върху макароните.


Слагам кугела да се пече в предварително загрята фурна на 190°-200° за 45-50 мин.
УТОЧНЯВАМ,ЧЕ КОЛИЧЕСТВОТО ,КОЕТО СЪМ НАПРАВИЛА И ВИЖДАТЕ НА СНИМКИТЕ И НАПРАВЕНО С ПОЛОВИН ДОЗА ПРОДУКТИ!!!



четвъртък, 7 декември 2017 г.

ЧИХИРТМА или ГРУЗИНСКА СУПА С ПИЛЕШКО

Чихиртма е гъста грузинска супа,в чието приготвяне се използват две застройки - брашнена и яйчна.По правило в Грузия приготвят тази  супа  основно от домашно пиле , много рядко с друго месо.Предлагам Ви да я сготвите и да и се насладите и Вие...



Пилешко - 500-600 гр. / аз използвах три бутчета
Жълтъци - 4-5 бр.
Лук - 3 бр.
Чесън - 2-3 скилидки
Оцет/лимонов сок - 1/2 с.л.
Масло - 30 гр.
Брашно - 2 с.л.
Сол
Черен пипер
Магданоз

Измивам бутчетата и ги слагам да се варят.
Вече сварени ги вадя от бульона и оставям на страна да се поохладят,за да ги обезкостя.Бульона прецеждам няколко пъти през много дребна цедка.
В тиган слагам лука,нарязан на дребни кубчета и го задушавам с маслото,когато омекне добавям малко по малко и брашното - да се запържи и доливам 1 ч.ч. от бульона / или за по-лесно може да разбиете брашното с бульона и да го прибавите към лука / всичко това става при непрекъснато бъркане, за да не стане на бучки брашното.
Съдържанието на тигана пресипвам в тенджерата с бульона и добавям чистото месо от бутчета и нарязания на дребно чесън,посолявам и оставям на котлона.


Разбивам жълтъците с малко черен пипер,оцета или лимоновия сок и преди да е завряла супата добавям и тях на тънка струйка. Разбърквам и оставям да заври ... невероятната грузинска пилешка супа вече е готова.Поднасям я топла и обилно поръсена със зеленина...



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

неделя, 3 декември 2017 г.

КАКАОВ КЕКС С ФУРМИ

Бърз,лесен и вкусен кекс с какао,фурми и кондензирано мляко...


Яйце - 1 бр.
Захар - 1/2 ч.ч.
Прясно мляко - 100 мл.
Какао - 2-3 с.л.
Бакпулвер - 1 бр.
Фурми - 10 бр.
Олио - 1/4 ч.ч.
Брашно - 200-250 гр.


Разбивам яйцето със захарта и олиото.После добавям млякото,какаото, нарязаните на дребно фурми и накрая постепенно брашното с бакпулвера.Разбърквам всичко до получаване на еднородна смес.Изсипвам в правоъгълна тавичка, в която предварително съм сложила хартия за печене. Пека кекса в предварително загрята фурна на 190° .Поръсвам с  кондензирано мляко.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


четвъртък, 30 ноември 2017 г.

СТОЖКИ

Представям Ви богата рецепта с кайма от руската кухня - насладите се на невероятните стожки...


Кайма - 500 гр.
Заквасена сметана - 1 с.л.
Универсална подправка
Черен пипер
Лук - 2 бр.
Твърдо сварени яйца - 4 бр.
Майонеза - 1-2 с.л.
Картофи - 2 бр.
Кашкавал

Режа лука на дребно и го запържвам в малко мазнина.През това време в купа слагам каймата,добавям заквасената сметана и подправките. Разбърквам и я оставям на страна.Рендосвам картофите на едро ренде и оставям да се отцедят малко.
Яйцата режа на дребни кубчета / може и да ги намачкате / и ги разбърквам с майонезата. Щом отделните състави са подготвени започвам да сглобявам стожките.


Разделям каймата на осем топки.От всяка оформям кюфте,което слагам в тава покрита с хартия за печене и леко приплесвам / трябва да е по-дебело от шницел, но по-тънко от кюфте / .Върху каймата разпределям лука,след това яйцата с майонезата, настърганите картофи и накрая поръсвам с рендосан кашкавал.



Получават се осем купчинки - стожки.
Пека ги в предварително загрята фурна на 190° за 35-40 мин.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

понеделник, 27 ноември 2017 г.

КРАЛСКА ВАТРУШКА

. . . или просто - чийзкейк с извара. . .
Една рецепта,която промени изцяло мнението ми за десертите с извара.
Опитайте я и Вие . . . вкусна и лесна за приготвяне. . .


Брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
Маргарин/масло - 100 гр.
Яйца - 3 бр.
Извара - 500 гр.
Захар - 1 ч.ч.
Ванилия - 1 бр.
Кокосови стърготини за поръсване по желание

В купа слагам маргарина и брашното,разбърквам с ръце до получаване на трохи.В друга купа разбивам яйцата със захарта,изварата и ванилията.


Намазвам форма с падащо дъно с маргарин,сипвам 2/3 от маслените трохи,отгоре изливам сместа с изварата и завършвам с останалото количество брашнени трохи.Слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° за 30-35 мин.,до зачервяване.




ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



петък, 24 ноември 2017 г.

НЕВЕРОЯТНА ЗАПЕКАНКА С ОРИЗ

За всички любители на ориза една различна,вкусна и лесна за приготвяне рецепта.Разнообразете се с това чудесно предложение за запеканка с ориз.


Ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
Шунка/филе/колбас по избор - 100 гр.
Сирене - 150 гр.
Кашкавал - 150-200 гр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Карфиол - 1 шепа
Олио
Прясно мляко - 1 ч.ч.
Готварска сметана - 50 мл.
Яйца - 2 бр.
Бульон - 1 бр.
Чубрица

Сварявам ориза и го оставям настрана.
Лука,нарязан на кубчета и рендосания морков задушавам в мазнината,след това добавям и нарязаните колбас и карфиол.
Отцеждам ориза и го прибавям към зеленчуците,разбърквам добре и прехвърлям всичко в тавата, в която ще пека.


В купа разбивам яйцата, прясното мляко, сметаната чубрицата и натрошения бульон.С тази смес заливам ориза, добавям натрошеното сирене и рендосания кашкавал. Разбърквам всичко и слагам да се пече в предварително загрята фурна на 200° за около 25-30 мин.



Готовата запеканката поръсвам с настърган кашкавал и запичам още няколко минути до златисто.Сервирам с чеснов сос - невероятна вкусотия.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 

сряда, 22 ноември 2017 г.

ДЕСЕРТ С ПЪЛНЕНИ ЯБЪЛКИ

Неописуемо сочен и вкусен десерт.Не се колебайте,а го направете...


Яйца - 2 бр.
Захар - 1 и 1/2 ч.ч. + 4 с.л.
Прясно мляко - 1 ч.ч. + 500 мл.
Брашно - 2 и 1/2 ч.ч.
Олио - 1/4 ч.ч.
Есенция ванилия - 1/2 бр.
Бакпулвер - 1 бр.
Ябълки - 4-5 бр.
Пудинг - 1 бр.
Кокосови стърготини за поръсване


Разбивам яйцата със захарта,след това добавям 1 ч.ч. прясно мляко,брашното с бакпулвера, олиото и ваниловата есенция. Разбърквам всичко до еднородна кексова смес.
Издълбавам внимателно вътрешността на ябълките,а след това ги обелвам.


В тавичка с падащо дъно,покрита с хартия за печене разпределям ябълките / аз имах 4 броя,но спокойно може да се сложат 5 /,а след това внимателно покрай тях изсипвам коксовата смес.Слагам да се пече в предварително загрята фурна на 190° около 40-45 мин. или до готовност.


Изпечения десерт оставям да се поохлади,а през това време правя пудинга / аз направих какаов,както е указано на опаковката /.Пудинга е по-голямо количество от необходимото за напълването на ябълките :) вкъщи си го хапнаха отделно,или просто не правете цялото количество.
Когато и пудинга се поохлади пълна с него ябълките,поръсвам десерта с кокосови стърготини и оставям да престои.



ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 


понеделник, 20 ноември 2017 г.

МУСАКА С ПИЛЕ И СПАНАК



Лук - 1 бр.
Спанак - 500 гр.
Картофи - 1 кг.
Пилешко месо - 1 ч.ч.
Сирене - 200 гр.
Готварска сметана - 100 мл.
Пилешки бульон - 1 бр.
Олио - 6-7 с.л.
Сол

Яйца - 2 бр.
Кисело мляко - 1 бр.
Брашно - 1-2 с.л.
Сода - 1 щипка
Сол - 1 щипка

Режа лука на кубчета и го запържвам в мазнината.След това добавям нарязания на лентички спанак,разбърквам няколко минути и добавям картофите - нарязани на кубчета и накъсаното месо / аз обезкостих две сварени пилешки бутчета /.


Овкусявам и прехвърлям всичко в тавичката, в която ще пека мусаката.След това добавям бульона,натрошеното сирене и сметаната.Разбърквам всичко и доливам още малко вода / почти да покрие картофите /.


Слагам в предварително загрятата  фурна на  230° и пека около 40-50 мин. или до готовност.След това правя заливката / като за целта разбивам яйцата с киселото мляко,брашното, содата и солта - С тази смес заливам готовите картофи / и пека до златисто.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора 



събота, 18 ноември 2017 г.

ПИЛЕШКА СУПА по ИТАЛИАНСКА РЕЦЕПТА

С настъпването на студените дни не пропускайте да се стоплите с една различна,лесна за приготвяне и най-вече много вкусна и ароматна супа.


Пилешки бутчета - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Печурки - 4-5 бр.
Пилешки бульон - 500 мл.
Олио - 5-6 с.л.
Яйца - 2 бр.
Магданоз
Копър
Черен пипер
Универсална подправка/сол

Сварявам и обезкостявам бутчетата. От получения при варенето им бульон си прецеждам и отделям 500 мл. / аз слагам в супата бульон и вода,но ако желаете може да използвате само пилешки бульон  /.
Режа моркова на къси лентички,лука на кубчета,а гъбите на филийки.


Загрявам олиото и в него запържвам зеленчуците, след това сипвам бульона и оставям да се варят 5-10 мин.Когато поврат десетина минути добавям пилешкото месо,овкусявам и постепенно доливам още окло 1 л. вода / плюс-минус на око /.


Докато супата завира правя омлет,като за целта разбивам яйцата с малко сол,черен пипер и нарязаните на дребно магданоз и копър.Да си призная честно бях доста скептична относно него,но вече знаеки вкуса на супата следващия път бих направила два.Готовия омлет навивам на руло и режа на лентички  - и тях слагам в супата.


Готвя още десетина минути и махам от котлона.
Поднасям супата гореща ... Вие решете дали с чабата,фокача или просто с филийка хляб.


ТАЗИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ МОЖЕ ДА НАМЕРИТЕ И НА СТРАНИЦАТА МИ ВЪВ FACEBOOK:

2bechef - готвя с удоволствие за любими хора